1、糖尿病人可适量食用南瓜。

2、南瓜是一种低糖蔬菜，含糖量低于4%，升糖指数为75%，南瓜含有较多的膳食纤维和丰富的钴，钴可促进人体新陈代谢，参与体内维生素B12的合成，对糖尿病人有益。中药认为，南瓜味甘，性温，入脾，胃经，对糖尿病患者有补中益气的作用，可适当食用。 临床实验证明，南瓜不存在明显的降糖作用，糖尿病患者可适当食用蔬菜，每次100克为宜。患者要选择低糖、低升糖指数的食物进食，还要平衡饮食，食物多样化可保证血糖稳定。