1、材料：年糕片300g、鸡蛋2个、小青菜2棵、香肠2根、生抽两勺、蚝油1勺、洋葱半个。

2、年糕先放入锅内，用冷水微火煮软，捞出用凉水过一遍。

3、先将准备好的鸡蛋搅拌均匀，倒适量油，然后蛋液倒入锅内煎。

4、切好需要的食材，随便切什么形状。

5、将煎好的鸡蛋乘出备用，然后倒入洋葱翻炒。

6、至洋葱香味溢出，再加入香肠、小青菜翻炒。

7、差不多都熟了倒入之前炒好的鸡蛋翻炒半分钟。

8、接着加入过过凉水的年糕，放入一勺蚝油，两勺生抽，适量盐，翻炒一分钟即可。