做法：

1、将已洗净并泡发好的香菇、鱿鱼切成丝条状；黑木耳洗净并泡发好后切成小片；

2、牛肉切成小薄片，加地瓜粉、酱油、盐、鸡精，用手抓匀；

3、将香菇丝、鱿鱼丝、黑木耳片、姜块、八角和干辣椒放入水中煮沸；

4、放入牛肉滑煮熟；

5、加老酒、酱油、白胡椒粉和葱白；

6、起锅，葱末按个人喜好自行添加。