1、原料准备：面粉300克，瘦肉200克，香菇100克，油适量，盐1勺，姜适量，葱适量，鸡精半勺，香油半勺，生粉1勺，料酒1勺。

2、准备好香菇，香菇洗净切碎，准备好瘦肉，放料理机打成肉末。

3、肉和菇加一起，放油，盐，生粉，料酒，鸡精，香油等拌匀。

4、准备好发酵好的面团，面团取出排气，分成等份，取一份擀成皮，放入馅料。

5、包成包子，二次发酵15分钟，包子移入蒸笼内，放入蒸锅，蒸上20分钟关火，5分钟后掀盖，夹出包子。