1、店面的位置,附近有几家大小饭店.

2、是否繁华地段,客流量如何,人们的消费层次.

3、店铺的装修要有个性,要宽敞明亮,空气流通.

4、服务问题,卫生,整洁,热情周到.

5、平价,味道稳定,菜肴比较特色.定期推出新式菜系.

6、在没有生意的情况下,要有足够的资金周转.

7、自己要懂的管理和饭店人员的调度.