1、筷子古称箸，是中国、韩国、日本、缅甸等东亚国家普遍使用的饮食工具。《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商代末期的君主，可见早在公元前11世纪中国已出现象牙精工制造的筷子，也就是说中国有史记载的用筷历史已有3000多年。

2、筷子是由汉族人民发明的非常具有民族特色的进食工具。民间关于筷子的传说不少，一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。