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微波炉热牛奶会破坏营养价值吗 牛奶在微波炉的加热会破坏其营养成分吗

发布日期：2024-12-22 12:01:11     手机：https://m.xinb2b.cn/baike/news635966.html    违规举报
核心提示：1、不会的。任何蛋白质经过加热都会改变结构，不管是用微波炉、电或者蒸汽。生物用语叫蛋白质变性。2、蛋白质变性（protein denaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变（也就是肽键断裂），从而导致其
 
 
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