1、大茴香是八角。大茴香又名八角茴香、大料，在南方用户喜欢称为八角或者大茴香，在北方则被称之为在大料或者大茴香。大茴香与八角是同一种给食物增香的调味品，多用于烹饪肉类食材上。八角名茴香、八角茴香、大茴香、大料、大茴、红八角、唛角(壮语)。适生于北热带至南亚热带冬暖夏凉的山区，栽培海拔200～1000米。

2、茴香集中在7～12月，少数果在春季成熟，大量果在秋季成熟。原产于广西南部和西南部山区，云南、广东、福建、湖南和江西等地有栽培或引种，越南北部有少量栽培，为调味香料、化妆品原料。