1、用料：虾大概20只，紫菜1小包，鸡蛋2个。

2、紫菜提前泡开，将虾剥壳去头剁成泥，加入鸡蛋清，一点糊椒粉少许油和盐，适量淀粉，顺时针搅拌上劲。

3、将剩下鸡蛋黄打散，在平底锅翻炒。

4、锅中烧开水，虾滑用勺子做成丸子放入锅中。

5、虾滑在锅中煮变色加入紫菜鸡蛋，滚至15分钟左右，最后放入少许盐撒上葱花即可。