1、食材：酸豆角100g、鸡蛋3颗、干红辣椒2个、青绿辣椒20g、蒜末1勺、蚝油1勺、盐少许。

2、辅料：红绿辣椒，干辣椒，蒜瓣儿一起切碎。

3、打入鸡蛋加料酒加盐搅散，酸豆角切碎。

4、炒锅倒入适量油烧热倒入蛋液煎成鸡蛋饼取出。

5、鸡蛋饼切成块，另起锅倒油炸香干红辣椒，放入青红辣椒蒜末炸香。

6、放入酸豆角翻炒均匀，加入适量生抽翻炒，加入蚝油翻炒。

7、放入切好的鸡蛋快翻炒均匀就好了。