1、材料：薏米100克、排骨500克、姜、小葱、盐。

2、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结；

3、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末；

4、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时；

5、关火前5分钟放盐调味即可。