新鲜的薄荷叶能生吃。

薄荷叶是一种药食同源的草本植物，既可以入药，也可以制作料理时作为佐料。其实在广东一带，用薄荷叶熬汤比较常见，尤其是中山市，食肆专门用来作为蔬菜吃，味道鲜美，带有一股特别的香味。薄荷叶生吃更多是药用，比如捣烂取汁喝祛除风寒之疾。不过薄荷叶最好能够在开水里烫一下再吃，因为可能会有细菌，或者寄生虫。