菜品出现问题怎么解决(经理不合格自来出)

发布日期:2025-03-10 11:47:38     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news650189.html    违规举报
核心提示:如果是大型餐饮店的话,可以充分利用传菜部门,给传菜部长或经理返菜的权限,假如出品不合格,由传菜部长或经理直接返回出品部门,如果存在异议,那么就由前台营业经理或者总经理亲自来审菜,不合格返,如果长期出现同一质量问题,那么就检查用料,由总经理或

菜品出现问题怎么解决

如果是大型餐饮店的话,可以充分利用传菜部门,给传菜部长或经理返菜的权限,假如出品不合格,由传菜部长或经理直接返回出品部门,如果存在异议,那么就由前台营业经理或者总经理亲自来审菜,不合格返,如果长期出现同一质量问题,那么就检查用料,由总经理或老板亲自试菜,在试菜满意后马上定菜品配料卡或成本卡,以标准方式出该菜品。

 
 
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