1、被环境污染的鱼。

有毒的鱼包含被酚、重金属超标或农药污染的鱼，身体带有微生物内毒素的鱼等。含有浓厚汽油味的河虾是酚环境污染的結果。

总吃身型大的海鱼有哪些如大白鲨、蓝鳍金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼非常容易产生汞中毒。非常要注重，孕妇、哺乳期间和备孕的女性，不必服用这种鱼。

2、畸型的鱼。

别的如畸型的鱼不必吃，鱼胆不必吃，死的野生甲鱼、泥鳅不能吃。

3、带裂头蚴的鱼。

鱼类中还可能存有华枝睾吸虫等，除开生产加工时要完全洗干净外，烹饪时要留意煮开煮透。

4、闲鱼、酥鱼、虾干。

因含亚硝酸类致癌物，不应该过多服用，油炸非常是烧糊的鱼中含强致癌物杂环胺，少吃为宜。