1、材料：枸杞子50克，猪瘦肉100克，鸡蛋2只，生姜4片。

2、猪瘦内洗净切片；鸡蛋磕破，打匀；其他用料用水洗净。

3、锅内烧开适量清水，把瘦肉放入开水锅中烫约1分钟，捞起。

4、煲内烧开适量清水，放入瘦肉片滚3分钟，再放人枸杞子、生姜。再滚后，将打匀鸡蛋倒入，用精盐调味即可。