食材：

酸菜，五花肉，蒜，酱油，蚝油，盐。

五花肉炒酸菜的做法步骤：

1、酸菜洗净，捏干，切丝；

2、五花肉切片；

3、锅里不放油，热锅，先把酸菜炒干水份，炒熟盛出待用；

4、锅洗干净，热锅，放入五花肉，炒至出油；

5、煎出一些油来，不要煎得太干；

6、加入酸菜炒匀，炒久一点，加一点点盐，加一勺酱油，两勺耗油炒匀，炒开耗油即可出锅。