1、主料：鲫鱼干250g。

2、辅料：青蒜150g、青红椒100g。

3、调料：料酒适量。

4、准备好材料，蒜洗净。

5、蒜切段，青椒切丝。

6、热锅冷油下鲫鱼干稍炸一下。

7、别起锅下少量油将青蒜和青椒炒至断生。

8、加入炸过的鲫鱼和红椒，调入适量料酒调味，调入适量盐和味精调味。