1、补充营养物质：银杏仁富含蛋白质、脂肪、氨基酸、淀粉等人们需要的营养元素，能为人体补充营养物质。

2、改善血液循环：银杏仁含有黄酮成分和血小板活化因子，可以防止血液凝集，改善血液循环。

3、抗氧化：银杏仁内含有丰富的维生素C、核黄素和胡萝卜素等，具有抗氧化功能。