1、准备食材：低筋面粉100克、黄油100克、牛奶25克、鸡蛋1个、泡打粉3克、细砂糖100克、柠檬皮5克。

2、将柠檬表面的黄皮刮下，放入碗中，然后倒入100克细砂糖，搅拌均匀，腌制一个小时。

3、鸡蛋加入到柠檬皮，用打蛋器搅拌，让糖完全融化。

4、加入25克牛奶打匀。

5、筛入低筋面粉和泡打粉，用打蛋器打匀。

6、黄油放进铁盆，隔水加热至融化，然后取出自然放凉。

7、把黄油倒入面糊中，进行搅拌均匀。

8、模具用黄油涂抹一遍。

9、把面糊装入裱花袋中，挤到模具里，注意挤到模具的2/3即可。

10、在面糊表面筛上糖粉作为装饰。

11、将面糊放进烤箱，上火180度，下火11度，烤12-15分钟即可，柠檬玛德琳蛋糕就做好了。