油脂与硫酸反应生成啥(油脂脂肪酸甘油硫)

发布日期:2025-01-12 02:53:11     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news669334.html    违规举报
核心提示:油脂是脂肪酸与甘油(丙三醇)所形成的酯,在稀硫酸作用下,加热水解为脂肪酸与甘油,所以油脂与硫酸反应,生成脂肪酸、甘油。油脂的主要生理功能是贮存和供应热能,在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时,大约可以产生3

油脂与硫酸反应生成啥

油脂是脂肪酸与甘油(丙三醇)所形成的酯,在稀硫酸作用下,加热水解为脂肪酸与甘油,所以油脂与硫酸反应,生成脂肪酸、甘油。

油脂的主要生理功能是贮存和供应热能,在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时,大约可以产生39、8千焦的热能。

 
 
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