自做酸辣粉做法大全 3步做好吃的酸辣粉

发布日期:2025-03-15 20:59:00     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news67965.html    违规举报
核心提示:1、酸辣粉用红薯粉,如果是干的最好提前一夜入冷水发透,可以减少之后的汆烫时间。黄豆也泡发过夜。2、碗底放入姜蓉、蒜蓉、醋、生抽、花椒粉、胡椒粉、猪油一小块。红薯粉丝在沸水里烫软后放入碗里,浇上一勺滚烫高汤,按口味加红油、葱香菜,香芹榨菜颗粒

自做酸辣粉做法大全 3步做好吃的酸辣粉

1、酸辣粉用红薯粉,如果是干的最好提前一夜入冷水发透,可以减少之后的汆烫时间。黄豆也泡发过夜。

2、碗底放入姜蓉、蒜蓉、醋、生抽、花椒粉、胡椒粉、猪油一小块。红薯粉丝在沸水里烫软后放入碗里,浇上一勺滚烫高汤,按口味加红油、葱香菜,香芹榨菜颗粒,大头菜颗粒、最后撒上酥黄豆即可。

3、酥黄豆做法:黄豆泡发过夜,滤干,在水里加一撮小苏打,放入泡发好的黄豆再泡十几分钟,冷油淹没黄豆,中小火浸炸到酥脆为止,捞起滤油备用。

 
 
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