1、老豆腐一块切块；

2、加入清水，小苏打发酵一个晚上；

3、烤盘刷油；

4、将发酵过的豆腐放入烤盘；

5、有葱花；

6、切折二根（鱼腥草）；

7、肉沫解冻；

8、加入油，蚝油炒肉沫；

9、加入辣椒粉，花椒粉，部分折二根，盐，鸡精翻炒，加少量水做成汁；

10、淋在豆腐表面，入烤箱180度15分钟；

11、撒葱花和剩下折二根。