高压锅关火后，等到用手指轻轻触碰安全阀放气孔不再出气就可以打开，如果想加快打开时间，可以用水龙头冲冷水加快打开时间。高压锅必须注意安全问题，刚关火马上拔出安全阀气体会直接冲出来，容易整个锅爆开。高压锅是利用液体在高气压下沸点会提升的原理，以独特的高温高压功能，对食物进行烹饪，使食物的制作时间大大缩短，为我们提供了很大的生活方便。