松花蛋剥皮好剥的方法：先轻轻敲壳，敲壳时从松花蛋的中间敲，壳变成两瓣，即可完整剥下。

松花蛋，我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

食用注意事项：

1、食用松花蛋应配以姜末和醋解毒。

2、松花蛋最好蒸煮后食用。

3、松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。

4、不宜在冰箱存放。