1、买一根大白萝卜，切成薄片；

2、切好的萝卜薄片在菜篮子里，加适量食盐，然后揉搓均匀，主要是为了去除萝卜中的水分让萝卜进味儿。食盐抛均匀了，然后把萝卜片放置10分钟；

3、准备好干红辣椒，也可以在市场买现成的辣椒粉；

4、开始调制酸水。碗里放适量的白醋，放入切好的红辣椒，然后加入适量的白糖。

5、把待用的萝卜片放入调制好的酸水中，腌制5小时。途中来回的翻调下萝卜，让上面的萝卜也入味；

6、时间腌制越长，萝卜的酸味就越好吃~大概5小时后，装盘，可以食用。