1、材料：新鲜茼蒿一把、小红尖椒2只。

2、调料：米醋30ml、蒜3瓣、糖7克、盐3克、香油5ml。

3、茼蒿洗净，晾干水份，因为是直接生吃的，所以得用凉开水来清洗茼蒿。

4、蒜瓣洗净后，用压蒜器压成泥，红尖椒洗净切碎。

5、凉干水份的茼蒿只取前端的叶子部分用来凉拌，下面的老茎可以用来炒菜。

6、蒜泥加所有调味料混合成凉拌汁，与茼蒿叶一块拌匀，装盘后撒上红椒碎点缀即可。