1、材料：鸡蛋、葱蒜、盐、料酒、食用油。

2、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；

3、将烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒入烤盘，再放入微波炉高火2分钟即可。

4、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；

5、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；

6、可以用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。