1、食材：春卷皮一包（25张），红豆沙250克，清水少量。

2、春卷一包25张。

3、红豆沙分好25颗“每颗10克”。

4、春卷皮拿出放在盘子里。

5、清水少许。

6、春卷皮一张一张的分出来这样在制作过程拿着比较方便。

7、春卷皮平摊在一个盘子里呈菱形状。

8、豆沙放在靠近角的三分之一处。

9、把一角的皮盖住豆沙轻轻按压一下。

10、在往上折一次轻轻按压平豆沙。

11、左边的角往往中间对折。

12、就这个样子。

13、右边也对折到中间。

14、然后往上卷。

15、露出一个角。

16、用筷子沾点水。

17、粘好水往上卷使角服帖在春卷皮上。

18、春卷以包好成型。

19、放在一边晾晾。

20、做好的春卷可以用食品袋一包包的装好，放在冷藏室，想吃的时候随手拿出即可油炸，煎都是不错的选择。