1、荷兰豆150克。食盐2克，蒜2瓣，白糖1克，植物油1汤匙，淀粉1/2茶匙。

2、荷兰豆择去两头，洗净备用；

3、小碗中放盐、糖和蒜末；

4、倒少许清水，放一点淀粉调匀备用；

5、锅中倒水烧开，放少许油和盐；

6、将荷兰豆放进去焯一下捞出，半分钟左右；

7、锅洗净烧热，倒一点儿油；

8、将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，大火快速炒匀就可以了。