1、用料：大虾仁若干、料酒1勺、生抽1勺、盐3克、玉米淀粉10克、油5克、胡椒粉3克、香菇粉3克。

2、虾仁洗净，去虾线。加料酒。

3、加生抽。

4、加胡椒粉。

5、加香菇粉。

6、加盐。

7、加淀粉拌匀。

8、放入空气炸锅。

9、180度，十分钟，中间刷少许油，翻面。