1、主料：鸡蛋1只、鲜柠檬汁几滴、糖少许、胡椒粉少许；其它配料（可选）：辣椒酱、培根、面包、芝士适量。

2、做法：预热烤箱150度；分离蛋黄和蛋白，蛋白里滴几滴柠檬，打至10分发；打发的蛋白用勺子挖到烤盘里的油纸上，堆成云朵的样子，中间留一个小坑，用来放蛋黄用；蛋白放进烤箱先烤3分钟取出；这时候的蛋白已经微微焦黄了. 把蛋黄放在蛋白中间，再进烤箱烤3分钟；出炉的云朵蛋撒上盐和黑胡椒粉，还可以加一点点辣椒酱、培根、芝士、面包、水果等自己喜欢的。