1、面粉200克，鸡蛋1个，清水适量，小白菜适量，盐适量，鸡精适量，油适量，葱段2段，西红柿2片。

2、干净盆中准备面粉。

3、几个鸡蛋放入适量清水搅拌均匀。

4、小白菜洗干净，留取备用。

5、将面粉中分次倒入蛋液水，搅拌成面疙瘩【若水多可倒入少许面粉】。

6、油锅中放入葱段煸香。

7、之后下入西红柿，小白菜翻炒片刻，加入清水煮沸。

8、倒入面疙瘩，多余的面粉不要倒入锅里，以免汤过于粘稠。

9、煮5分钟左右待面疙瘩熟透，即可加入盐、鸡精调味【具体根据面疙瘩情况而定再加入】。

10、将面疙瘩汤盛出，即可食用。