1、材料：豆角200克，中型土豆1个，香辣酱1小勺，大蒜4枚、干红椒两个、猪油、花椒粉、生姜粉、老抽、鸡精、盐。

2、豆角洗净去掉筋，折成一寸左右的段。

3、土豆去皮切成小手指粗的条，蒜切片，干红椒切小段。

4、锅烧热，放适量猪油（或放几片五花肉炒出油），放蒜片、干辣椒段炝锅。

5、放入香辣酱，炒香，放豆角段，煸炒。加一碗开水，焖一会儿。

6、豆角半熟时放入土豆条，放少许老抽、花椒粉、生姜粉、少许盐，翻炒至熟。

7、最后放入鸡精，大火收汁，炒匀后盛盘。