1、水红花子的营养价值：荭草种子含淀粉41.51%。荭草种子含淀粉约40%。据南京药学院初步分析，果实含黄酮类化合物。以及槲皮素、花旗松素（taxifolin）。

2、水红花子系蓼科植物红蓼 Polygonum orientale L.的果实。常用别名有荭草实、水荭子、河蓼子、川蓼子、水红子。味咸、微辛，性微寒。