1、将葱、姜、蒜小米椒切末。

2、将血蛤处理干净。

3、烧锅热水，到入血蛤，大概烫7秒捞出，放入冷水过一遍。

4、在将其拨开放入盘中备用。

5、将味极鲜、陈醋、料酒、麻油、白糖、姜末、葱花、蒜末、小米椒末混合搅拌均匀成酱汁。

6、用器具均匀的把酱汁放入摆好的血蛤上腌制1个小时即可。