高汤羊杂怎么做 高汤羊杂如何做

发布日期:2025-03-22 09:06:24     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news72382.html    违规举报
核心提示:1、先将全部生羊肉清洗干净,放进大铁锅选用开水汆烫;煮出去的水就会有很多白沫子粘附在羊肉上,要用凉水持续清洗干净。 2、将清理好的羊肉放进大铁锅中,倒进的冷水未过羊肉10公分,添加麻椒、生姜和盐,低火烧开;烧开后调为低火,再次煮35分鐘,待

高汤羊杂怎么做 高汤羊杂如何做

1、先将全部生羊肉清洗干净,放进大铁锅选用开水汆烫;煮出去的水就会有很多白沫子粘附在羊肉上,要用凉水持续清洗干净。

2、将清理好的羊肉放进大铁锅中,倒进的冷水未过羊肉10公分,添加麻椒、生姜和盐,低火烧开;烧开后调为低火,再次煮35分鐘,待木筷能轻轻松松插进羊肉就可以熄火;羊肉起锅后一定要洗掉脏物,用凉水侵泡。

3、将羊头肉切割成4-5公分的丝,羊肠切条,心,肝,肺切割成片状预留;锅内放进一点胡麻油,将羊肉所有放进,温火炒成香气冒油,护肝易软烂,因此留在最后再放;接着添加花椒粉,炮姜面或姜片炒成香气。

4、放进葱丝,大蒜再次煸炒;这时能够烹入生抽酱油,一勺醋,一起爆锅出香气。加了一点醋全部香气就不同寻常了;最终添加辣椒粉,再简易煸炒匀称。

5、放进20克的土豆条一起煸炒,接着添加冷水未过羊肉,煮至烧开;将全部食物和汤一起倒进煲汤锅,用低火熬煮50-60分钟,土豆条软烂,羊肉熟软就可以放盐调料起锅。

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/baike/news72382.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐百科经验
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.363 second(s), 77 queries, Memory 0.5 M