1、提前切一些姜丝和葱末，在锅里面倒入少量的食用油，把葱和姜放进锅里面翻炒几下爆锅，炒出香味。胡萝卜洗干净之后去皮，然后切成小片。胡萝卜下锅之后用铲子翻炒一分钟左右。

2、接着在锅里面加进两碗左右的水。然后再剂量加入半勺盐。再把菠菜鱼丸全部都倒进锅里。最后再把洗干净的小白菜放到锅里面，盖上锅盖就可以开始煮了。

3、水开之后一直煮到里面的鱼丸熟透，再打开锅盖，加入半勺鸡精就可以出锅了。