1、将买回家的大蒜分隔着铺在家中阴凉干燥的地方，来晾干它的潮气，等到大蒜的最外层的表皮开始干瘪的时候就可以了。

2、取出一张厨房用的纸巾，在里面加入适量的精盐和茶叶，小苏打也不能少，然后将它包好系严实，这里可以采用透明的胶带来密封它。

3、将晾好的大蒜放进食品塑料袋中，再将包好的料包放进去，按压出塑料袋中的空气，将袋口系好。

4、一定要把处理好的大蒜放置在18℃左右、阴凉通风的环境中，这样子就可以保持1年不干瘪不发芽。