核心提示：1、准备食材：猪尾洗净斩段，蒜瓣去皮、生姜去皮、取出黄豆和南乳。2、免油热锅，下黄豆小火炒至起焦点状，即可铲起。3、放入盆中用凉水浸泡1—2小时（也可以隔天炒制好、浸泡后放入冰箱，烹调时取出便可）。4、烧开适量水，加上一勺盐、姜片、八角、下