1、材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油各适量。

2、做法：

（1）把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开；

（2）水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮加入盐三勺熟。然后放入所有香料；

（3）加入盐三勺，红烧酱油；

（4）用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下，好让它们入味，捞出放在碗里就可以吃了。