1、材料：芥兰300g，银耳10g，香肠100g，盐3g，鸡精3g，水淀粉2茶匙。

2、银耳在温水中泡软，去除根部硬蒂，掰成小朵；

3、芥兰洗净去老根，斜切小段，香肠斜切。

4、锅中倒入适量油，烧热后放入芥兰、香肠翻炒1分钟，放入银耳继续翻炒，加入盐、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。