为什么烤的蛋挞有蜂窝眼 自己烤蛋挞表面为什么不平整

发布日期:2025-02-23 12:15:25     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news737048.html    违规举报
核心提示:1、蛋挞一般都是没有蜂窝的,出现蜂窝一个可能是配方有问题,另一个可能是蛋黄搅拌过度,打入太多的空气,烤制的时候就会膨胀,出现气孔。2、建议加入蛋黄后,不要用打蛋器搅拌,用筷子把蛋黄打散至混合均匀,液体再过筛一次,确保蛋挞液里没有空气,再烤制

为什么烤的蛋挞有蜂窝眼 自己烤蛋挞表面为什么不平整

1、蛋挞一般都是没有蜂窝的,出现蜂窝一个可能是配方有问题,另一个可能是蛋黄搅拌过度,打入太多的空气,烤制的时候就会膨胀,出现气孔。

2、建议加入蛋黄后,不要用打蛋器搅拌,用筷子把蛋黄打散至混合均匀,液体再过筛一次,确保蛋挞液里没有空气,再烤制就不会出现蜂窝了。

 
 
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