1、主料：佛手瓜适量。

2、辅料：大蒜适量、红椒适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量、青椒适量。

3、佛手瓜削皮，洗净，一分为二。

4、把佛手瓜芯去掉。

5、佛手瓜切丝，水里漂洗，沥干备用。

6、蒜切末备用。

7、青椒红椒切片备用。

8、锅里下少许油。

9、油烧热，下蒜末炒香后下佛手瓜丝，大火继续翻炒至断生。

10、加盐、鸡精，下青椒红椒，继续大火翻炒三十秒关火。