1、材料：米饭一碗、火腿肠两根，葱花些许、油适量、盐少许。

2、米饭,火腿肠,鸡蛋,葱。

3、火腿肠,葱切碎,鸡蛋去壳加点盐打散。

4、锅放油,放入火腿肠炒一下出锅。

5、锅再放油,放入米饭翻炒,可加少许盐一起翻炒,也可不加,因为蛋和火腿肠已经有盐了。

6、炒至饭粒弹起倒入蛋液。

7、继续翻炒，放入火腿肠合炒，撒入葱花炒匀出锅。