1、原料：荷兰豆、洋葱、酱牛肉、蒜片、盐、生抽、香油、香菜。

2、荷兰豆择洗净。

3、改刀。

4、开水焯至断生，捞出过凉备用。

5、洋葱切宽丝。

6、清水中浸泡几分钟，去除辛辣味儿。

7、焯好的荷兰豆和洋葱放大碗里。

8、适量盐，生抽，香油，花椒油调味儿。喜欢醋的可放一点儿。

9、拌匀。

10、可以用自己卤的牛腱子肉，腌一夜，好吃又入味儿。

11、切成薄片。

12、放到调好的荷兰豆，洋葱上，浇上一点酱牛肉的原汤，更美味。