三丝敲鱼怎么做 三丝敲鱼如何做

发布日期:2025-03-15 22:14:46     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news74612.html    违规举报
核心提示:1、食材:鲩鱼一条750克,熟火腿25克,水发香菇、熟鸡脯肉各50克,青菜心100克,料酒20克,精盐7克,味精2克,干淀粉10克,清汤500克,熟鸡油10克。2、将鲩鱼取净肉,切成片,然后在砧板上放上干淀粉,用小木槌敲成鱼片; 3、清水烧

三丝敲鱼怎么做 三丝敲鱼如何做

1、食材:鲩鱼一条750克,熟火腿25克,水发香菇、熟鸡脯肉各50克,青菜心100克,料酒20克,精盐7克,味精2克,干淀粉10克,清汤500克,熟鸡油10克。

2、将鲩鱼取净肉,切成片,然后在砧板上放上干淀粉,用小木槌敲成鱼片;

3、清水烧沸,将鱼片落锅煮熟,捞出入冷水过凉后,切成条,熟火腿、香菇、熟鸡脯肉均切成细丝;

4、把鱼片和青菜心放入沸水锅中氽一下,捞起沥去水,炒锅中倒入清汤,放进鱼片、青菜心、精盐、料酒,用中火烧沸,撇去浮沫,放入香菇丝、熟鸡脯丝、熟火腿丝、味精,淋上熟鸡油,起锅盛入汤盘即可。

 
 
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