1、带皮五花肉切均匀的厚片。

2、加入料酒、生抽、五香粉、豆瓣酱、米酿，腌制30分钟。

3、准备一个去皮红薯切块。

4、在锅中加入糯米、适量花椒、五香翻炒至变色，将糯米连同五香一起捣碎，将五香糯米粉粘满五花肉表面。

5、把肉和红薯摆在准备好的干荷叶上，放上蒸笼蒸45分钟即可。