锅塌里脊的做法 锅塌里脊的制作过程

发布日期:2025-03-23 00:36:34     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news750021.html    违规举报
核心提示:1、猪里脊300克,鸡蛋3个,葱姜末5克,料酒15克,盐5克,味精5克,面粉35克,香油80克,小葱沫15克。2、猪里脊洗净,剔去筋膜,用刀切成长10厘米、宽7厘米的大片,再用刀剞上排列十字刀口,放入瓷盆内,加姜葱末,料酒、芝麻油10克、盐

锅塌里脊的做法 锅塌里脊的制作过程

1、猪里脊300克,鸡蛋3个,葱姜末5克,料酒15克,盐5克,味精5克,面粉35克,香油80克,小葱沫15克。

2、猪里脊洗净,剔去筋膜,用刀切成长10厘米、宽7厘米的大片,再用刀剞上排列十字刀口,放入瓷盆内,加姜葱末,料酒、芝麻油10克、盐、味精拌匀,腌渍5分钟后,打入鸡蛋液,拌匀。

3、炒锅烧热,放入少许芝麻油,将里脊片整齐排列在锅内,然后,用小火煎塌一分钟,再翻身煎一分钟,倒入漏勺中,控油。

4、炒锅烧热,放香油,五成热时,投入葱姜、炒出香味,即放入鸡蛋、味精、盐、料酒,放入煎过的里脊,煨2分钟,放上小葱沫,即可。

 
 
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