刀并不是被发明的，而是演化过来的。在原始社会，古人类就用石头、蚌壳、兽骨打制成各种形状的刀。他们选用的石头多半是石英石、砂岩，也有燧石和水晶石。用这些石料打制成的石刀质坚棱利，是很好的砍劈工具。其次是用蚌壳和兽骨磨制的蚌刀、骨刀，这类刀轻便锋利，适于砍削器物，这就是最初的刀。之后有了青铜冶炼技术，于是就出现青铜刀，古人不仅用此刀作为劳动工具，还随身携带作为防身自卫的武器。后来有了铁，就铸造成了现在的刀。