1、荠菜包饺子不焯水可以吃。

2、荠菜一般生长在山坡、田边及路旁，其成分中含有丰富的草酸成分，这种物质广泛存在于多种植物当中，使得食物带有一定的涩味，而通过焯水可以使大部分草酸溶解在水里，从而使蔬菜口感更好，因此为了能使饺子口感更好，建议最好是焯水后再做饺子馅比较好。